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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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那個開寶馬來面試的女孩　　文/黃競天　　01　　剛開始創業，需要人，因此組織了不少面試。　　其中一個小朋友，讓我印象深刻。　　她很漂亮，身材高挑，面容姣好，更關鍵的是，她開著一輛寶馬。看到她從車上下來的時候，我的心就一沉，我們這么一個寒酸的草創公司，怕是容不下這尊大菩薩。　　然后我們就簡單聊了聊，很基礎的話題，在什么地方上學，大學有什么樣的經歷，對工作有什么樣的需求，我們雙方都很有禮貌，但面試卻不溫不火。　　途中，合伙人悄悄對我使了一個眼色，我知道他在問我：怎么樣。可我避開了他的眼神，那輛寶馬總讓我有些疙瘩。　　三十多分鐘過去了，我開始說一些客套的、收尾的話，計劃結束這場面試。這時候，她開口了。　　這個開著寶馬來面試的小姑娘，張口問我們，能否借她一張紙巾。　　我沒有多想，從旁邊紙盒里抽了一張遞給她。　　只見她將紙巾撕成兩半，一半折好放在一旁，另一半仔細地擦干凈桌面上因為放置水杯而留下的水漬。　　我盯著被她撕成兩半的紙巾一直看，被她發現了，她有些羞澀地笑了笑，說了一聲：不要浪費嘛。　　等她離開以后，我馬上對合伙人說，這個女孩，無論開什么條件，我們都要。　　合伙人詫異地說，我還以為你不喜歡她呢。　　我搖搖頭，說這姑娘必定大有可為。　　02　　果然不出所料，她來公司沒有多久，就承擔起很多重要的工作，而且，最令人放心的是，她從來不會浪費錢，這對一分錢必須掰成兩半花的創業公司來說，簡直是最寶貴的財富。　　跟她熟起來以后，我算是了解了一點她的過去。　　她從大學就開始自己賺錢，最開始的時候，是利用自己的身材優勢做模特，就是那種最最基礎的淘寶網拍模特，炎炎夏日里，曬著大太陽，每天要換三百多套衣服。　　后來，她發現做模特只是一門青春飯，積累了一些粉絲以后，她就開始自己開網店，自己進，自己拍，自己賣，生意不算火爆，但也賺了自己的第一桶金。后來畢業了，就把經營兩年的淘寶店打包賣出，得來的錢，換成了城郊住宅區的一個小套，再加上我看到的那輛車。　　我有些好奇，問她為什么不把淘寶店繼續做下去。　　她笑著回答，當一個淘寶店主，畢竟不是我的人生目標。　　我告訴她，其實一開始面試的時候，我并不想用她，因為她開著寶馬，我覺得她一定是個富二代，難伺候。　　她說她看出來了，接著她又問我，究竟是什么原因，令我改變了想法。　　我告訴她，是因為那張被撕成兩半的紙巾。　　紙巾？她皺了皺眉頭，看來已經忘掉了這件事。　　我和她說了一個故事。　　03　　我的前老板，是個非常有錢的企業家。她有上市公司、私人飛機、許多工廠和房產。　　有一次，她邀請我們去她的家里玩——我們像是劉姥姥進了大觀園，目瞪口呆地看著這坐落在空中的豪宅，以及各種浮雕、藝術品和空中游泳池。　　傍晚，她招待我們晚餐。　　從頂級餐廳里挖來的私家廚子，給我們幾個年輕人做了滿桌從來沒有品嘗過的珍饈。正在我們大快朵頤的時候，我注意到我的老板，她正在桌子的一角，吃著一碗清粥，唯一的配菜，是一盤小小的花生米。　　我們都問她怎么不多吃一些，她回答，年紀大了，晚餐吃得少一些、清淡一些才入胃。她的話，讓我們都不好意思再狼吞虎咽，紛紛放慢了手里的筷子，和嘴巴的咀嚼速度。　　后來，她吃完了晚餐，從桌上紙巾盒里抽了一張紙巾，將它撕成兩半，一半用來擦嘴，還有一半，用來擦拭餐桌。　　看到此景，我們面面相覷，每個人的都想問為什么，但沒有人敢開這個口。餐后，老板與我們坐在客廳里交流，我終于忍不住，問出了藏在心里的那個問題：為何一個如此有錢的富商，還需要在一張紙巾上如此苛求自己？　　老板笑了笑，問我們，是否體驗過饑餓的滋味。不是節食減肥的饑餓，而是長達幾年的、營養不良的饑餓。　　她說她體驗過。　　在她剛進大學的時候，剛好遭遇了中國有史以來最嚴重的饑荒。瘋狂的大躍進以后，留下的只有貧瘠的土地和少得可憐的物資。沒有人吃得飽，每一個人眼睛里都餓得出火來。　　她從小就瘦弱，這種日子過不了幾個月，就因為營養不良病倒了。在那個年代，每天都有人餓死，這并不算什么，她也做好了這個準備。　　但同寢室的幾個女孩，給了她一個盒子。當她打開盒子的時候，眼淚水都要流下來了，里面裝著的，是餅干——在現在看來毫無味道、甚至有些難吃的蘇打餅干——整整一斤。　　她看著幾個室友，她們每一個都跟她一樣瘦，甚至比她更瘦，這里面的每一塊餅干，都是這幾個面黃肌瘦的姑娘，從嘴里一點一點扣出來省給她的——最后的營養。　　靠著這一斤的餅干，她挺過了那段最艱難的日子，后來她開始創業，開廠開店，生意越做越大，但無論她賺多少錢，談多大的生意，記憶中的那一斤餅干總在時刻提醒她自己——不要浪費任何東西，無論它是一塊餅干，一張紙巾，還是一分錢。　　而這個哲學，在她的生意場上，也幫了她不少的忙。同樣是服飾品牌，她革新了傳統生產線，提升了原料的利用率，降低了成本，很快就用低價占據了市場。　　因此，她時常和我們說，懂得節約的人，才能夠做成大生意。　　04　　開寶馬的姑娘聽完這個故事就連連點頭。　　她說，小時候家里經濟條件也不好，因此養成了自己事事節約的習慣。而在經營自己的淘寶店的時候，她發現節約對經營來說，的確非常重要。　　挑選更低價的供應鏈，尋找更經濟的物流方式，思考更實惠有效的宣傳渠道……這些都源于創業者的成本節約意識，但最終都直接影響了產業是否能存活、是否擁有競爭力。　　節約，并不等于摳門，也不等于寒酸。它是一種成本控制，也是一種自我約束。　　最近炒得頗火的、掉下神壇的95后創業者，神奇百貨創始人王凱歆，她的失誤，就是在獲得A輪巨額投資以后，沒有辦法很好規劃資金的使用方法，貿然躍進。　　在她自己反省中，她說，“我發現我犯了和陳年犯的一樣的錯誤。盲目相信空降的職業經理人，盲目擴張人員和產品線，沒有合理管控公司現金流。”　　高額雇傭空降高級經理人，盲目擴大經營規模，因此導致了資金流失過快，必須靠大量裁員來維護公司的日常運營，以至于產生了不少勞資糾紛。深論其核心原因，本質就在于不懂節約。　　節約二字，并不體現在貧窮之時，更難的，是在面對財富的時候，還能夠保持理性和平常心，思考最經濟的用錢方法，并且最高效率地利用資源。　　不僅僅是創業者，就算是在日常生活當中，擁有節約意識的人，也會過得更加平穩安樂。　　作者：黃競天，青年作家、編劇、影視從業者，代表作《體面的普通人》、《可頌的婚禮日記》。新浪微博@黃競天Emily，微信公眾號：上天獨寵追夢人（id：EmilyHUAJG301）。 我是垃圾哥：開著寶馬年賺百萬 坐在寶馬車里的姑娘，根本就不會哭 寶馬經典廣告詞分頁：123

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林語堂：孤崖一枝花　　行山道上，看見崖上一枝紅花，艷麗奪目，向路人迎笑。詳細一看，原來根生于石罅中，不禁嘆異。想宇廟萬類，應時生滅，然必盡其性。花樹開花，乃花之性，率性之謂道，有人看見與否，皆與花無涉。故置花熱鬧場中花亦開，使生萬山叢里花亦開，甚至使生于孤崖頂上，無人過問花亦開。香為蘭之性，有蝴蝶過香亦傳，無蝴蝶過香亦傳，皆率其本性，有欲罷不能之勢。拂其性禁之開花，則花死。有話要說必說之，乃人之本性，即使王庭廟廡，類已免開尊口，無話可說，仍會有人跑到山野去向天高嘯一聲。屈原明明要投汨羅，仍然要哀號太息。老子騎青牛上明明要過函谷關，避絕塵世，卻仍要留下五千字孽障，豈真關尹子所能相強哉？　　古人著書立說，皆率性之作。經濟文章，無補于世，也會不甘寂寞，去著小說。雖然古時著成小說，一則無名，二則無利，甚至有殺身之禍可以臨頭，然自有不說不快之勢。中國文學可傳者類皆此種隱名小說作品，并非一篇千金的墓志銘。這也是屬于孤崖一(www.lz13.cn)枝花之類。故說話為文美術圖畫及一切表現亦人之本性。“貓叫春兮春叫貓”，而老僧不敢人前叫一聲，是受人類文明之束縛，拂其本性，實際上老僧雖不叫春，仍會偷女人也。知此而后知要人不說話，不完全可能。花只有—點元氣，在孤崖上也是要開的。　　 林語堂作品_林語堂散文集 林語堂：大自然的享受 林語堂：女人分頁：123

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